Daleko od obrovského infomercial produktu, vakuové těsnící materiály jsou neuvěřitelně užitečné při zachování jídla. Vyvstávali v popularitě koncem 90. let a počátkem roku 2000 se vzestupem Foodsaver (křičet všem, kteří si pamatují ty infomercials), ale pak se trochu vytratili do pozadí kulinářského světa.

To znamená, že předtím, než se vaření stalo hotovou novou věcí pro domácí kuchaře před několika lety. Vakuové těsnící hmoty se používají v profesionálních kuchyní pro sous vide a lidé tak začali znovu hromadit, aby si doma mohli vařit sous vide.

Pokud jste se dívali na vakuový těsnicí prostředek, ať už pro sous vide nebo něco jiného, ​​existuje několik dobrých důvodů k získání jednoho.

Skladování sypkého masa a sýrů

Když se domácí vakuové náplně poprvé staly populárními v 90. letech, jedním z klíčových bodů prodeje bylo to, že jste mohli nakupovat zboží, které jsou velmi rychle podléhající zkáze, jako je maso a sýr, ve velkém množství a zachovat vše, co nemůžete okamžitě použít. Nákup velkého množství je často mnohem nákladově efektivnější, zejména pokud jde o hovězí a kuřecí maso.

Dnes je to stále jeden z nejlepších důvodů pro získání vakuového těsnícího zařízení.

Vzduch je váš největší nepřítel k udržení kvality potravy v průběhu času. Kyslík umožňuje pěstovat plísně, což je důvod, proč tento otevřený blok sýra v chladničce, zabalené v plastovém obalu, zmizel po několika týdnech.

V mrazničce se jakýkoli vzduch, který přichází do kontaktu s potravinami, dehydratuje a okysličuje, což způsobí popáleniny mrazem. Vydejte co nejvíce vzduchu a snížíte riziko obou.

31 potravin, které by měly být vždy uchovávány v chladničce 34 Fotografie

Sous videotechnika

Pro vaření sous vide nepotřebujete vakuový těsnicí prostředek. Umyvadlo nebo hrnce plné vody a taška na zip-top se vám hodí, abyste vařičem, kuřecím masem, rybou a dalšími vašími imerzními oběhovými čerpadly vařili.

Nicméně, pokud si opravdu ráda vařit sous vide a děláte to často, vakuový těsnicí prostředek vám ušetří potíže s práce s jemnými zip-top tašky. Také zajistí, abyste získali co nejvíce vzduchu, což zabraňuje tomu, aby se taška během plavání pohybovala.

Přečtěte si více: Použijte tento hák na "vakuové utěsnění" veškerého mrazícího vaku

Uložit přísady pro pozdější

Koupil jste obrovskou parta koriandru pro recept, který vyžaduje jen polévkovou lžíci. A teď jste přilepená spoustou zbytků, které za několik dní zažijete. Nebo vaše rostlina na výrobu rajčat vyrábí více rajčat, než si můžete dát, ale nechcete, aby vaše drahé ovoce vyrazilo.

Vakuový těsnicí prostředek pomáhá uchovávat většinu ovoce, zeleniny a bylin na týdny v chladničce nebo v měsících v mrazáku.

Suché utěsnění v nádobách

U suchých ingrediencí, které špatně rychle utrpí, ale používáte pouze malé množství - myslíte, že koření, ořechy, droždí - utěsnění v sáčku není nejúčinnějším způsobem, jak je zachovat.

Místo toho se snažte vakuově utěsnit skleněnou konzervovací nádobu. Můžete si koupit příslušenství pro mnoho vakuových těsnících prostředků, které pracují se sklenicemi. Přínosem je, že můžete otevřít džbán, vytáhnout to, co potřebujete, a snadno ji opět uzavřít. S vakuovým vakem budete muset neustále stříhat tašku, která nakonec plýtvá plasty.

Znovu utěsněte pytel s čipy

Bramborové a tortillové žetony jsou proslulé tím, že se rychle rozplynou, jakmile si vezmete do sáčku. Přestože vysávání celého vaku z vaku skončí jen tak, že je rozdrtíte, můžete použít vakuový těsnicí prostředek, jenž ho opět uzavřete.

Nyní hrát: Sledujte toto: Uchovávejte tyto potraviny v ledničce (i když nebudou zabíjet ... 1:36

Udržujte víno čerstvé

Ano, vakuový uzávěr to dokáže! S nástavcem na zátku lahve můžete znovu otevřít víno s víny, abyste je mohli později uložit. Prostě je nepoužívejte se šumivými víny. Vakuové těsnění vytáhne veškerý vzduch, což jen způsobí, že šumivé nápoje budou hladké.

Tato přídavná zařízení také pracují pro konzervování olejů a octů, zejména domácí infuze ropy a drahé speciální produkty, které nechcete plýtvat.

Zachovat nepotravinářské zboží

Mimo kuchyně může vakuový těsnicí materiál chránit životně důležité dokumenty (přemýšlet o původních certifikátech, názvech aut, vaší vůli) proti poškození vody v případě záplavy nebo výbuchu.

V nouzové sadě můžete vakuově utěsnit předměty, které se mohou časem zhoršovat, jako jsou obvazy nebo léky. Je také chytré utěsnit věci, které by neměly být mokré, jako jsou zápasy.

5 malých spotřebičů, které změní způsob vaření navěky

Používejte horkou troubu na vaření těchto 5 jídel