Pokud jde o skladování kávy, má každý svůj vlastní názor, jak to udělat nejlépe. Někteří lidé udržují kávu v plechovce nebo v pytlíku a nechávají ji ve skříňce. Některé vakuum ji uzavřou a hodí do mrazáku. Někteří ji nikdy vůbec nepomysleli.

Nemusí to být příliš složité. Tak byste měli ukládat kávu.

Zastavte zmrazení kávových zrn

Ve většině případů je skladování kávy v mrazáku ztrátou času, zejména pokud jste denně pijákem.

Pokud si koupíte kávu z police v obchodě s potravinami, pravděpodobnost, že je už stálá, když ji zakoupíte, je poměrně vysoká. Káva je považována za čerstvou až do dvou týdnů po datu pražení. Někteří se domnívají, že zůstane čerstvá po dobu až jednoho měsíce z pečení. Tento časový rámec je výrazně zkrácen, pokud je káva předem.

Většina větších značek kávy však na jejich obalech nenabízí aktuální nápoj a mnoho z těch káv se pravděpodobně po měsících sedí na polici.

Asi před měsícem jsem v nedalekém obchodě s pečenými kávami v kavárně Counter Culture viděl pytel na počátku srpna 2015. Nejčerstvější krabička Counter Culture tam bylo již tři měsíce.

Takže pokud jste si zakoupili tašku, která seděla na obchodních pultech, která byla dlouhá a vzala ji domů, aby ji zamrzla, snažili byste se udržet čerstvou kávu, která je již zastaralá.

Dále zmrazení kávy představuje několik problémů. Vlhkost v mrazáku kolísá a kávová zrna jsou velmi porézní. Pokud kávu neuchováte zcela vzduchotěsně, kávová zrna budou vystaveny vlhkosti a mohou se na ní chlubit příchutěmi jiných zmrazených předmětů.

Všechno, co bylo řečeno, existuje alespoň jeden scénář, kdy mrznoucí kávová zrna dávají smysl.

Pokud si zakoupíte svou kávu čerstvě z místního pečiva, ale jste velmi lehkým pijákem a nemůžete dokončit celou kávu kávy dříve, než bude zastaralá, možná budete chtít zvážit zmrazení některé kávy. Odstraňte tolik, kolik si myslíte, že můžete pít přibližně za dva týdny a umístěte do vzduchotěsné nádoby. Vakuum utěsněte a uložte do mrazničky. Otevírejte jej pouze po vyčerpání čerstvé kávy a nechte ji před otevřením vakuově uzavřeného vaku úplně rozmrazit.

Jak byste měli ukládat kávu

Při koupi celé kávy čerstvé, je nejlepší mít na paměti, kolik můžete pít po dvou až třech týdnech. Pokud nedokážete dokončit sáček s celkovou librou nebo s hmotností 340, 2 gramů, zjistěte, zda pekáč prodal sáčky o objemu 8oz (226, 7 gramů).

Jakmile zakoupíte kávu, můžete se rozhodnout, která běžná metoda úložiště funguje nejlépe pro vaše potřeby.

• Většina lidí jednoduše udržuje kávu v tašce, v níž byla, když ji zakoupili. Lepší balení kávy je na vzestupu a rošáčky začínají používat tašky, které se dodávají se zipem. Dokonce i standardní sáčky s rukama budou postačující, pokud během několika týdnů projdete celým pytlíkem.
• Můj osobní oblíbený způsob, jak ukládat kávu, je v masonových sklenicích . V mnoha ohledech je sotva přínosnější než držet kávu tašku, ale je snadnější přístup, vypadá hezčí a zásoby nebo zásobníky lépe. Jestli máte po ruce více káv, tak je to nejlevnější a organizovanější způsob ukládání kávy.
• Vakuově utěsněné kontejnery, jako např. Planétový design Airscape. jsou pravděpodobně jedním z nejlepších způsobů, jak ukládat fazole, ale nepřicházejí levně. Jsou to kontejnery, které obvykle obsahují kávu v rozmezí od 1 do 1, 5 liber (453, 6 a 680, 4 gramů) a prodávají za 15 až 45 USD za kontejner. Přidejte kávu do nádoby, přitiskněte víko dolů na kávu, abyste co nejvíce vzduchu vytlačili a zajistite víko na svém místě. Tyto kontejnery jsou typicky opatřeny jednocestným ventilem, který umožňuje únik oxidu uhličitého, ale udržuje kyslík ven.

Jakmile jste si vybrali svůj skladovací kontejner, umístěte ho na chladnou oblast, mimo dosah světla. Dokud si to rozmrkejte těsně před vařením a dokončete celý kontejner během následujících dvou nebo tří týdnů, nikdy nebudete muset znovu zmrazit kávu - pokud nechcete deodorovat mrazničku.