Vaření s špinavým BBQ není jen ošklivé, je to naprosto nebezpečné. Zabudované maziva a potraviny jsou příčinou vzplanutí (nebo plného ohně). Kromě toho špinavé grilovací plochy také dodávají vašim pokrmům nepříjemné chutě a zabraňují jim nádherné známky.
Tato příručka vás provede kroky udržování správného a bezpečného grilu. Nejenže to, co budete jíst a podávat lepší chuť, pomůžete vaší venkovní vařiči vynaložit co nejlépe a vydrží i déle. V mém případě jsem opravil propan poháněný gril, ale většina z těch rad, které dávám, pokrývá také uhlové spotřebiče.
", " modalTemplate ":" {{content}} ", " setContentOnInit ": false} '>
Krok 1: Otevřete jej a vytáhněte jej
Nejprve budete muset otevřít svůj gril a odstranit jeho různé části. Tímto způsobem budete mít přístup do hlavní komory grilu. Obvykle sedí pod rošty, kde těžké částice potravin mají tendenci klesat a mastnou kapátkovou půdu.
Začněte studeným grilem. Otevřete kryt, vyjměte grilovací rošty a odložte je stranou. Některé modely propanového plynu mají také jednu nebo více kovových tepelných difuzérů, které spočívají na hořácích. Pokud je váš přístroj tak vybaven, vyndejte je také.
Krok 2: Vyčistěte uvnitř grilovací skříně
Mnoho tuků a potravinových částic má tendenci skončit uvnitř grilu, také známý jako "grillbox". Použijte levný talířový nůž (kovový nebo plastový) nebo starou špachtlu, abyste škrábali boky grilovací komory bez toho, aby vám to bylo co nejvíce.
Kterýkoliv tenký plochý nástroj udělá. Jen se ujistěte, že poskytuje dobrý povrch nebo rukojeť pro uchopení. Můžete také chtít zvážit získání pracovní rukavice, protože to je povinen být špinavá práce.
Krok 3: Vyčistěte trubky hořáku
Pokud máte plynový gril, jednou z částí, která se často ucpává, jsou trubky hořáku. Mezi příznaky špinavých hořáků patří snížená velikost plamene. Mohou také vypálit oranžovou barvou namísto obvyklé modré barvy. Oba ukazují abnormálně nízké teploty a podchlazení grilu.
Typicky plynový gril má více hořákových trubek, ačkoli někteří mohou mít jen jeden. Pro jemné čištění malých otvorů na trubkách použijte nylonový nebo ocelový kartáč. Ujistěte se, že jste vyčistili ze středu trubky směrem ven, pohybovali se bokem (nikoliv nahoru a dolů). V opačném případě byste místo toho nemohli vyčistit zbytky odpadu do trubky nebo do otvorů.
", " modalTemplate ":" {{content}} ", " setContentOnInit ": false} '>
Krok 4: Očistěte rošty
Sestavte gril, zapněte jej na nejvyšší teplotu a zavřete odsavač. Může se stát, že na vaší hořákové voliči bude dokonce i úroveň čištění. Po několika minutách otevřete víko a důkladně oškrábejte rošty kovovým grilovacím kartáčem bez štětin. Jeden, který se mi velmi líbí, je škrabka na grily Bristleless $ 15 od Taylor. Gadget má více povrchů a hran, které napadají a odstraňují špínu z roštu. Je dokonce sportovní šikovný otvírák na lahve.
Podle Taylora tento nástroj zatím není k dispozici, ale měl by dojít do obchodů do 1. září a bude také prodáván online Amazonem. Pokud nemůžete dlouho čekat, použijte nylonový kartáč, ale ujistěte se, že to uděláte jen tehdy, když je gril studený.
", " modalTemplate ":" {{content}} ", " setContentOnInit ": false} '>
Krok 5: Zabránit budoucímu nahromadění
Některé postupy mohou pomoci odradit od usazování nečistot a mastnoty před prvním. Jednou z možností je namazat rošty vaší horké mřížky s trochou oleje na vaření těsně před začátkem vaření. Ve stejném duchu je i další taktika, kterou můžete vyzkoušet. Pokud máte grilovací štětec bez štětin, je dobré skrídit horké rošty jak před, tak po grilování.
Další taktikou je vyčistit horké grilovací rošty s otevřenou stranou nakrájené (na polovině) cibule. Myslím, že v tomto ročním období jsou rošty přidávány vlhkost. Zdá se, že jsou také uvolňovány organické sloučeniny, které odbourávají tvrdohlaví mastnotu a nečistoty. Zjistil jsem, že to není tak účinné jako mytí, ale určitě vytváří nádherný zápach.
Samozřejmě, plné čištění po několika měsících je nejlepší způsob, jak si vychutnat gril, který je špičkou a rozpětí. Malý loketní maziva je dlouhá cesta.
Zanechte Svůj Komentář