Stejně jako vaše kávovar, stroj, který používáte k broušení fazole na vaše ranní šálek potřebuje pravidelnou údržbu. Oleje a částice přiléhají ke každému koutku a úkrytu uvnitř, což nakonec vede ke snížení výkonu - pokud nebudete trvat jen pár minut, abyste ho každou chvíli vyčistili.

Zde je návod, jak vyčistit mýdlo na kávu.

Bruska na břity

S brusnými noži se motor otáčí dvěma nebo třemi lopatkami v uzavřeném prostoru a rozmíchá téměř vše, co do něj vložíte. Technicky se nedoporučují pro mletí kávy, protože vytvářejí velmi nerovnoměrné důvody.

Většina lidí používá brousky na broušení koření, ale mohou pracovat na kávu ve špičce.

Čištění brusky:

• Přidejte zhruba 1/4 šálku (asi 20 gramů) suché, nevařené rýže do násypky.
• Mlýnek spusťte, dokud se rýže nestane jemným práškem.
• Vypusťte rýži do odpadkového koše.
• Odpojte brusku a vytřete ji vlhkým ručníkem.

Tento postup opakujte kdykoli vypadá, že vaše bruska má být čištěna nebo začne vydávat neobvyklý zápach. (To se může snadno stát při mletí kávy, protože vyrobené oleje se drží na lopatkách a na vnitřní straně násypky.)

Kuželové brusky

Mlýnka je o něco složitější. Spíše než sekání fazolemi s lopatkami otáčejícími se vysokou rychlostí, kávová zrna se přivádějí do nastavitelného upínadla s vnitřním a vnějším ořezem. Můžete přesunout vnitřní břit blíž nebo dál od vnější strany a upravit velikost broušení. Burr brusky vám dávají mnohem konzistentnější velikost broušení, což vede k řízenému procesu vaření.

Čištění brousicí brusky se bude lišit podle modelu, a to hlavně kvůli různým dílům a konstrukci, ale je to totéž, i pro ruční mlyny. Začíná to demontáží brusky.

• Většina mletých brusičů drží kávové zrno v násypce. Odstraňte a umyjte jej a víko ručně.
• Po vyjmutí násypky spusťte brusku na několik vteřin (pokud je to možné), abyste odstranili zbytky kávy z ořechů.
• Odpojte brusku.
• Dále odstraňte všechny plastové nebo pryžové části, které přicházejí do kontaktu s kávovými zrny, a myjete je také ručně, včetně nádoby, která uchopí mletou kávu.
• Odstraňte vnitřní otřep. To může vyžadovat nástroj.
• Použijte tuhý kartáč, který narazí na kávu, která může být přilepena k vnitřnímu a vnějšímu ostruhu.
• Použijte suchý hadřík, abyste otírali vnitřní a vnější otřepy, aby pomohli absorbovat a odstranit všechny oleje, které zažily kávové zrno. (Neumývejte otřepy vodou.)
• Nechte všechny ručně umývané části zcela vyschnout a znovu namontujte brusič.

Pokud byste raději nechtěli rozebrat vaši mletou kávu, můžete si koupit tablety na čištění mlýnů, které procházejí vaším strojem. Tyto tablety stojí asi 9, 9 nebo 20 dolarů za tři balení na jedno použití. Zrazí libovolné částice kávy, které zanechaly, a pohlcují jakékoliv přetrvávající oleje.

Chcete-li používat čisticí tablety, nalijte doporučené množství do násypky na kávové zrno a pulzujte brusič, dokud nebudou tablety plně protézány strojem. Dále vezměte asi 1 unce (30 gramů) kávy a nechte je projít. Zlikvidujte zbytky kávy a zbytky tablet a opláchněte mletý kávovar.

Tento proces čištění by měl být proveden každých několik měsíců, aby se odstranila nahromadění kávy zevnitř brusky nebo méně často, pokud ji nepoužíváte každý den.