Mnoho z nás hodí naše nože do myčky nádobí, zřídka je naostří a pokračuje v hackování u jídla, protože okraje jejich drahých příborů jsou nudné až na stav maso nůž.

Pokud je někdy čas, kdy je nůž příliš nudný a nemáte vyškolený ořezávač, vše, co potřebujete, je hrnek na kávu.

Výběr hrnku

Je zřejmé, že budete potřebovat nůž nebo dva, takže shromažďujte všechny, s nimiž budete pracovat. Budete také potřebovat keramický hrnec nebo misku. Většina keramických nádobí má podél dna neglazovaný okraj. To je nejdůležitější část.

Přitom se bude jednat o jakoukoliv nepromokavou keramiku, ale čím větší je okraj, tím více prostoru budete muset pracovat.

Jak ostřit nůž s hrncem

Mějte na paměti, že to není přesně standardní způsob jak ostřit nůž a pravděpodobně byste se na něj neměl spoléhat jako na dlouhodobou metodu ostření. Určitě to ale uděláte, pokud nemáte na ruce žádnou jinou ořezávačku.

Chcete-li ostřit nůž na keramickou misku:

• Umístěte misku obráceně na rovnou pracovní plochu. Tím se vystaví neglazovaný okraj.
• Vyberte jeden z nožů, s nimiž budete pracovat, a zajistěte ho rukojetí. Použijte svou non-dominantní ruku k držení keramické nádobí na místě.
• Umístěte patu nože na ráfek a držte jej v úhlu 30 až 45 stupňů, v závislosti na noži a stávajícím úkosu. Pomalu vytáhněte okraj nože přes keramický okraj od paty čepele ke špičce.
• Opakujte tento krok 5 až 10 krát, otočte nože a opakujte kroky pro druhou stranu nože.

Na spodní části šálku by měly zůstat nějaké zbytky. Jedná se o jasný ukazatel, že funguje a že se zbavuje extrémně malých kusů kovu z čepele.

Pokračujte tak dlouho, dokud nebude ostří dostatečně ostré, abyste je mohli používat. Opláchněte nůž, abyste odstranili zbytky kusů volného kovu a jste připraveni jít.