Moje první setkání s brojlerem na pečení bylo, když mi bylo tři roky. Z nějakého důvodu jsem si myslel, že můj táta má sbírku trofejí potřebuje být zahřátá. Můžete si asi představit, jak dobře to dopadlo.

Trvalo několik let, než jsem se snažil - a spálil věci - než jsem se stal dobrým, když jsem použil brojler jako dospělého. Používá-li se správně, může se stát dobrým nástrojem ve vašem arzenálu vaření. Zde je několik tipů, které vám pomohou připravit správnou cestu bez roků pokusů a omylů.

Nejprve ji najděte

Existují dva různé druhy brojlerů, se kterými se setkáte v domácí peci. Jeden je umístěn uvnitř trouby a druhý je umístěn uvnitř zásuvky pod troubou.

Pokud je vaše trouba elektrická, vaše brojlerka bude obvykle uvnitř vaší trouby. Vydejte se na vrchol. Pokud na horní a spodní straně trouby existují ohřívací spirály, máte broutura v troubě.

Pokud máte troubu vytápěnou ze zemního plynu, brojler je obvykle zásuvka pod troubou. Jistě, otevřete dveře. V případě, že je zásuvka brojlerem, bude mít panenu na vaření (dvoudílná kovová miska se štěrbinami v horní části). Některé modely s plynem mají uvnitř místo brojlery, takže se podívejte na strop trouby, pokud ji nemůžete najít.

Co se rozehře

Nezáleží na tom, zda máte v rožce brouzle typu zásuvky nebo ve vaší troubě, fungují stejně. Trouba vytváří teplo, které obklopuje vaše jídlo při vaření. Brojlery na druhé straně zajišťují vysoké teplo z jídla. To je dobré pro toasting nebo hnědnutí potravin, jako celá kuřata, pečivo nebo koláče, rychle.

Může se také použít k vaření tenkých kusů masa, které rychle vysuší předtím, než ztratí vlhkost, například:

• Kuřecí prsa

• Rybí filé

• Sukně sukně

• Vepřové kotlety

Můžete také použít k opečení pepperoni na pizzy po počátečním pečení je hotovo.

Umístění je všechno

Vzdálenost mezi regálem a topným tělesem je důležitá. Ve většině případů váš brojler nemá způsob, jak upravit teplotu. Stačí stisknout tlačítko se značkou grill a to je prostě super.

Máte-li štěstí, budete mít pro vaše brojleři nastavení Vysoké a Nízké . Informace o teplotě, kterou každé z těchto nastavení používáte, naleznete v příručce vlastníka trouby.

Přemístěte vařič do středu trouby, abyste zabránili tomu, že vrchní části misky budou příliš hnědé předtím, než se vaří druhá strana. Používáte-li brojlery pro zásuvky, zkontrolujte manuál pro troubu a zjistěte, zda je regál nastaven. Pokud ano, nastavte jej na nejnižší nastavení. Pokud zjistíte, že vaše potraviny trvají příliš dlouho, než se rozehřejí, podle vašeho receptu můžete posunout stojan nebo nádobu blíže ke zdroji tepla.

Předehřev, předehřev, předehřívání

Vždy zapněte brojler a nechte ho zahřát, než vložíte jídlo. Je také užitečné umístit nádobu do trouby během ohřevu. Poté jednoduše posuňte jídlo na pánví, pokud jsou obě předehřáté. To dává vašemu jídlu dobrý dotek na dně a pomáhá předcházet lepení.

Teplota jídla je důležitá

Ujistěte se, že maso vaří celou cestu, nechte je posadit, dokud nejsou před pokojovou teplotou. Nikdy nepoužívejte zmrazené maso v brojleru. Nakonec skončíte s křupavým vnějším a syrovým vnitřkem.

Sucho je dobré

Tekutina na vrcholu potravin může snadno spálit. Použijte papírový ručník, chcete-li zabalit marinády nebo masové šťávy předtím, než se položka dostane do brojleru. Když opečeme pečivo, pečlivě sledujte sýrové polevy. Třicet vteřin nebo méně v brojleru je vše, co potřebujete k roztavení sýra.

Nechoďte pryč

Bez ohledu na to, co říká recept, bude každá položka umístěná v brojleru rychle spálit, takže se na to podívejme každých pár minut. Pokud jste snadno rozptýleni (jako já!), Nastavte časový spínač na dvě minuty ihned po kontrole nádobí.

Zde je několik dobrých receptů na broušení od našeho sesterského webu Chowhound.

Jak vyčistit troubu s pečenou sódy a octem 10 Fotografie

Nyní hrát: Sledujte toto: Všestrannost dělá tento elektrický sporák Samsung dobrý ... 1:35