Když se probudíte a vypijete svou ranní šálek kávy, nezůstanete na tom, co je o hnědém nápoji, který vás probudí. Prostě víte, že je snadnější jít o svůj den poté, co jste udeřil pár šálků.

Samozřejmě, že je to kofein, který je v práci těžký, takže váš mozek si myslí, že jste méně unavená, než jste opravdu.

Ať už hledáte své tělo, nebo chcete jen silnější efekt, je otázkou, který kávový nápoj má nejvyšší obsah kofeinu? Otázka je dost jednoduchá, i když odpověď je něco jiného.

Kofein je divoká karta

Energetické nápoje nebo jiné kofeinové nápoje často obsahují kofein nebo jsou snadno dostupné a rychlé vyhledávání. Tato čísla jsou velmi specifická a přesná.

Zvětšit obrázek

", " modalTemplate ":" {{content}} ", " setContentOnInit ": false} '>

Na rozdíl od míchacích přísad a přísné receptury na výrobu sody však není káva příliš přesná věda. Něco tak jednoduchého, jako kde byla káva vypěstována, může mít vliv na obsah kofeinu. Tak může být pečená úroveň, směs nebo různorodost kávy, metoda vaření a hrstka dalších faktorů.

Proto, když uvidíte obsah kofeinu pro kávu, je to obecně aproximace, nejlépe. Ale na základě těchto odhadů můžete odhadnout - na slušnou úroveň jistoty - kolik kofeinu pohltíte s každým šálkem.

Espresso

Často slyšíte, že espreso má více kofeinu než šálek kávy. Obecně je to špatné.

Průměrný záběr espressa obsahuje přibližně 64 miligramů kofeinu. A Starbucks uvádí jediný výstřik espressa na 75 miligramů kofeinu.

Jinými slovy, to je kdekoli od 64 do 75 miligramu kofeinu na tekutou unci (30 mililitrů), takže jediný výstřel espresa neobsahuje více kofeinu než jedna šálka kávy. Je to, když začnete stohovat záběry, že se věci začnou přidávat.

Dokonce i espreso - jako latte - se obvykle ředí vodou, mlékem nebo krémem. A venti latte macchiato, 20 jednotek (591 mililitrů), od Starbucks obsahuje tři záběry espresa, nebo přibližně 225 miligramů kofeinu. Odkapávací káva ve stejné velikosti od společnosti Starbucks obsahuje téměř dvojnásobek kofeinu. Unce za uncu, espreso nápoje jsou podstatně méně kofeinované než černá káva.

Kapka kávy

Standardní kávová káva se v obsahu kofeinu liší ještě víc kvůli různorodosti a variací způsobů pivovaru, velikosti, ve které se používá, a různým silám, při kterých se dá vařit.

Jeden 8-tekutý-unce (237-ml) šálek horké vařené kávy obecně má asi 95 miligramů kofeinu. Caffeine Informer, databáze obsahu kofeinu v potravinách a nápojích, odhaduje, že káva stejné velikosti obsahuje 163 miligramů kofeinu. Jedná se o dvakrát až pětkrát vyšší obsah kofeinu v průměrné sodě, která se pohybuje od 34 miligramů (Coca-Cola) až po 69 miligramů (Pepsi Max).

A to je jen začátek. Hodnota obsahu kofeinu se dramaticky mění, a to podle toho, kdo se ptáte nebo kde si koupíte kávu.

Například kávu z Dunkin 'Donuts o objemu 414 ml (414 ml) je uveden na 210 miligramech kofeinu a extra velké množství 24-tekutých uncí (710 mililitrů) má 359 miligramů kofeinu.

Starbucks na druhé straně mění obsah kofeinu na úrovni pečiva. Její pikantní výrobek Pike Place je uveden na 260 miligramů pro pohár s objemem 355 mililitrů. Až do 20 tekutých uncí (591 mililitrů) a podíváte se na 415 miligramů kofeinu. A ventilátorová blondová pečeně je uvedena na neuvěřitelných 475 miligramů, informuje se podle Caffeine Informer.

Jediná kávová kapalina od společnosti Starbucks obsahuje více kofeinu, než průměrný Američan požívá za den, podle zprávy agentury FDA za rok 2012, která ukázala, že počet je asi 300 miligramů kofeinu na osobu a den. Ačkoli čísla mají tendenci se lišit podle agentury, denní příjem kofeinu, který je považován za bezpečný, je mezi 400 a 450 miligramy.

9 jednorázových kávových pivovarů pro rychlý šálek fotografií Joe 10

Pak existují odlehlé hodnoty. Stále populárnější Death Wish Coffee tvrdí, že zabalí 660 miligramů kávy do každého poháru o objemu 355 mililitrů. A černá insomnie káva tvrdí více než 702 miligramů kofeinu pro stejnou velikost.

Jeden šálek každé z těchto káv je téměř dvojnásobkem doporučeného bezpečného příjmu kofeinu. V žádném případě nejsou tyto káva normální nebo průměrné. Namísto typických 100% arabských fazolí se kávové zrna Robusta, které jsou typicky méně chutné, ale obsahují mnohem vyšší koncentrace kofeinu, smíchají s kávou arabica.

Studené vaření

Studený vař je úplně jinou šelma. Zatímco teplo pomáhá extrahovat více kofeinu, studený var je typicky vařený jako koncentrát s poměrem vyšší než normální poměr kávy k vodě mezi 1: 4 a 1: 8, ve srovnání s typičtějším poměrem kávové kapky 1:15 nebo 1:25. To samo o sobě vede k vyšší koncentraci kofeinu.

Nicméně, jako koncentrát, je studená káva také typicky řezaná vodou nebo smetanou, která je trochu vyrovnává.

Přesto i některé studené nápoje, které se vyrábějí a prodávají jako nápoje připravené k nápoji (RTD), obsahují vyšší hladiny kofeinu než vaše standardní kapalina.

Například Stumptown Cold Brew Coffee je jedna z prvních, která vám přichází na mysli. Jeho 10, 5-tekutá unce (311 mililitrů) obsahuje asi 279 miligramů kofeinu. Nitro Cold Brew obsahuje 330 miligramů kofeinu v pouhých 11 gramových uncích (325 mililitrů).

Chameleon Cold Brew je dodáván v koncentraci, která je 326 gramů (946 mililitrů) s 2160 miligramy kofeinu, a RTD, 10 gramů unce (296 mililitrů) se 270 miligramy kofeinu. V případě koncentrátu je třeba rozřezat s jednou částí mléka nebo vody na jednu část kávy, což by efektivně snížilo obsah kofeinu na polovinu.

Starbucks Cold Brew není pro srovnání tak blízko. Má pouhých 200 miligramů kofeinu v 16 tekutých uncích (473 mililitrů).

Verdikt

Jak můžete očekávat, je těžké přijít s čistou odpovědí. To znamená, že pokud si vezmete průměr všech výše zmíněných horkých vařených káv, dostanete asi 27 miligramů kofeinu na jednu tekutou unci (30 mililitrů). I když je tento odhad vysoký (díky Death Wish a Black Insomnia), znamená to, že kapající káva má téměř třetinu obsahu kofeinu na tekutou unci v porovnání s espresso.

Průměr všech studených nápojů dosahuje přibližně 26 miligramů kofeinu na jednu tekutou unci (30 mililitrů). To je přímo v souladu s horkou vařenou kávou.

Chcete-li však nakreslit celý obraz, musíte vzít v úvahu objemy, na kterých jsou všechny tři spotřebovány. Espresso se podává ve dvou až čtyřech dávkách najednou a studená varianta se obvykle podává v menších nádobách - 10 gramů (296 mililitrů), dávkujete nebo užíváte - a typicky neobsahuje náplně. Horká káva se však podává v čemkoli od 8 do 34 tekutých uncí (237 až 710 mililitrů) a často přichází s volnými nebo drasticky sníženými cenami na náplně.

Dokonce i u poháru o objemu 237 mililitrů by jedna náplň více než zdvojnásobila příjem kofeinu jednoho z dalších dvou nápojů.