Doufáme, že Instant Pot mania nikdy nezemře. Tento oblíbený tlakový hrnec, nazývaný také Instapot, nadále kreslí obsedantní, kulturovitý dav domácích kuchařů, kteří dlouho zapomněli na své pomalé sporáky. Její jméno je zábavné říkat, jídla se spojují neuvěřitelně rychle a, jo jo, dělá zatraceně lahodné jídlo.

Bez ohledu na to, zda jste novým vlastníkem Instant Pot nebo jste se na chvíli dabovali, tato příručka je pro vás. Celý týden věnujeme programu Instant Pot, který vám ukáže, jak co nejlépe využít váš přeplňovaný tlakový hrnec s recepty, tipy, skryté funkce a další.

Chcete-li nakopat věci, projděte si základy Instapotu. Dokonce i když jste na chvíli vlastníte, máte tu také něco pro vás. Začněme.

Více na Chowhound: Jak učinit svůj život snazší s Instant Pot

Co je Instant Pot?

Instant Pot je tlakový hrnec - a pak některé. Také sautés, pomalé kuchaře, vyrábí ryby a páry vegetariáni a drůbež. Je to zařízení typu "vše v jednom", takže můžete například hnědé kuřecí maso a vařit vše ve stejném hrnečku. Ve většině případů jsou jídla Instant Pot připravena k jídlu za méně než hodinu.

Jeho rychlé doby vaření jsou díky funkci tlakového vaření, která zajišťuje páru vytvářenou kapalinou (dokonce i tekutinou uvolněnou z masa a zeleniny), vytváří tlak a tlačí páru zpět do jídla.

Ale nezaměňujte jej s horkovacím sporákem. Na rozdíl od tlakového hrnce prarodičů tento Instant Pot odstraňuje bezpečnostní problémy s víkem, které se uzamkne a zůstane zablokované, dokud není uvolněn tlak.

Přečtěte si více : Instantní tipy na bezpečnostní nádobu by měl každý vědět

Co lze vařit s Instant Pot?

S Instant pot, můžete vařit vydatné jídlo pro celou rodinu za méně než 30 minut. Jídlo jako rýže a kuřecí maso, hovězí guláš, chilli a dokonce i pečené kuřecí kuchařky za 30 až 60 minut, začínají dokončit. A ano, můžete dokonce pečeme chleba s Instant Pot.

Paleo a ketogenní dietní stoupenci milují Instant Pot pro svou schopnost "chovat" maso v tak krátkém čase, ale je také milován vegetariány a vegany, kteří mohou rychle vařit pokrmy, jako je butternut squash polévka, sladké brambory, chili, oves a mac-a-sýr.

Dokonce i suché fazole, které obvykle vyžadují přes noc namáčení, se mohou vařit přibližně za 30 minut na nádobí jako chilli a hummus.

Chcete více nápadů? Podívejte se na tyto 5 nečekaných věcí, které můžete vařit v Instant Pot.

Více na Chowhound: 100 nejlepších receptů roku 2018.

Jak vařit s Instant Pot

Jak používáte Instant Pot závisí na tom, co vaříte. Ale mnoho receptů - zejména těch, které obsahují maso - má tendenci následovat tento vzorec:

1. Nastavte režim Insant Pot do režimu Saute. Přidejte olej (nebo jiný tuk) a hnědé bílkoviny, jako je hovězí nebo kuřecí. Aromatické látky, jako je česnek a cibule, jsou v tomto kroku také opečené.
2. Stiskněte tlačítko Zrušit. Nyní klepněte na položku Manuální a poté na položku Tlak. Klepnutím na tlačítko znovu vstoupíte do režimu Vysoký tlak (což vyžaduje většina receptů.) Pomocí tlačítek plus a mínus nastavte dobu vaření.
3. Umístěte víko do zásobníku Instant a uzamkněte ho na svém místě. Měli byste slyšet krásný malý zvuk, který vás informuje, že je zamčené.
4. Ujistěte se, že ventil zabudovaný ve víku je v těsnící poloze.
5. Když Instant Pot staví dostatečný tlak, objeví se červené tlačítko. Teď bude čas vaření oficiálně začít.

Výše uvedené kroky se mohou lišit poměrně trochu, v závislosti na receptu, ale většina z toho, co vaří v mém Instant Pot, následuje pořadí.

Přírodní a manuální tlakové uvolnění

Když je doba vaření na vaší Instant Pot, je ještě jeden krok - uvolnění tlaku.

Existují dva způsoby uvolnění tlaku. Při přirozeném uvolnění tlaku zůstává ventil na víku v těsnící poloze a tlak se v průběhu času přirozeně rozptyluje. To může trvat od 20 minut do více než hodinu, v závislosti na tom, co jste vařili. Nízko-tekuté pokrmy (jako kuřecí stehna) trvají mnohem méně času než vysoce tekuté pokrmy, jako polévka nebo chilli.

Druhou možností je manuální tlakové uvolnění (také známé jako Quick Release) . Zde pečlivě přesuňte ventil do polohy Odvzdušnění a sledujte, jak z něj vypadá pára a uvolněte tlak. Tato metoda je mnohem rychlejší, ale velmi vysoko-tekuté pokrmy, jako polévka, mohou trvat asi 15 minut, aby se tlak uvolnil ručně.

Který z nich byste měli používat? Uvědomte si, že s přirozeným uvolněním tlaku je Instant Pot stále plný tlaku, takže jídlo bude pokračovat v vaření (i když je stále pomalejší), zatímco je Instant Pot v režimu utěsnění. Manuální tlakové odblokování je užitečné - a nezbytné - pokud jste zabudovali dostatek času na vaření a vaření by mělo být zastaveno co nejrychleji.

Pokud je cílem rychle vařit jídlo, nastavte dostatek času na Instant Pot na vaření jídla a uvolněte tlak ručně po uplynutí času.

Více tipů pro rychlé tipy

Poté, co jsem vlastnil svůj Instant Pot asi rok, udělal jsem některé chyby a naučil jsem se několik lekcí, které bych rád předal. Zde je několik tipů, které vám pomohou zip pomocí křivky Instant Pot learning.

Váš Instant Pot má spoustu tlačítek . A nejlepší recepty vyžadují použití více než jednoho z nich. Zde je všechno, co dělají vaše tlačítka Instapot.

Vždy přidejte nejméně 1/2 šálku kapaliny . Tlakové vaření vyžaduje, aby kapalina vytvářela tlak v hrnci. Takže i když se snažíte, aby věci byly jednoduché s něčím jako kuřecí prsa nebo stehna, ujistěte se, že přidáte 1/2 šálku omáčky, vývaru nebo vody do Instant Pot předtím, než vstoupíte do režimu tlaku.

Ujistěte se, že ventil víka je nastaven na těsnění . Tlak se nikdy nevytvoří, pokud je ventil nastaven do pozice pro odvzdušnění. Ujistěte se, že je v poloze utěsnění při uzamknutí víka na místě, kde se vaří pod tlakem.

Vyčistěte Instant Pot! Po dostatku lahodných pokrmů začne váš Instant Pot získávat vůni a možná dokonce i některé skvrny. Zde je návod na čištění Instant Pot a jeho silikonového kroužku.

Nedělejte tyto chyby! 5 způsobů, jakým používáte Instant Pot v pořádku.

Vařte mražené potraviny . Neinstantní Pot receety varují před vařením bílkovin před zmrazením. To proto, že tradiční způsoby vaření trvají příliš dlouho, než se zahřívá bílkovina, a vystavuje ji příliš dlouho v nebezpečné zóně teploty. S Instant Pot však můžete bezpečné vaření jídla zmrazeného stavu. (Jen si ujistěte, že přidáte další čas vaření.)

Převést recepty s pomalým sporákem. Najednou může být připraveno 8hodinový recept asi za 1 hodinu.

Poznejte "skutečné" časy vaření. Řekněme, že režim Instant Pot do tlaku nastavíte 30 minut. Tento čas ve skutečnosti nezačne, dokud se nevytvoří tlak, který často trvá asi 10 minut. Budete chtít přidat asi 10 až 15 minut, než se tlak uvolní. Nakonec "30minutový" recept může trvat asi 50 až 60 minut.

Potřebujete nějaké recepty? Zde jsou oblíbené receptury editorů CNET, od tvrdých vajec až po marocké kuře. Také jsme zakomponovali některé recepty, které by měl každý majitel Instant Pot znát. Instantní nádobí jsou také skvělé pro vaření během prázdnin. Máme recepty Instant Pot Potřeby a prázdninové recepty Instant Pot.

Koupit Instant Pot od Amazon.com.

Příručka CNET k inteligentnímu životu je cílem tipů, triků a průvodců, které váš život chytřejší.

Chcete více tlačí varné tipy? Tady jdete .