Léto je tady, což znamená, že je nejvyšší čas, abyste si praštili z grilu (možná zvážte jeho hluboké čištění) a grilování.

Nebo možná je čas si koupit nový gril. Krajina se neustále mění a velká debata o tom, jaký typ grilu je lepší, se zvětšila jen složitě a s dalšími možnostmi. Už to není jen o uhlí nebo plynu.

Pokud máte malé znalosti o grilu nebo jste na trhu, abyste nahradili svůj opotřebovaný jeden novým grilovacím grilem, je zde pět hlavních typů grilu, z nichž si můžete vybrat.

Přečtěte si náš skupinový test: Tyto nové grily vypálí vaše letní grilování

Dřevěné uhlí

Klasický a oblíbený mezi puristy, grily na uhlí jsou často ohlášeny jako vynikající nebo autentičtější způsob grilování jídla. Ačkoli přicházejí ve všech tvarech a velikostech, všichni používají uhlíkové brikety (někdy smíchané s dřevními štěpky) nebo paušální dřevěné uhlí jako palivový zdroj, který vytváří výraznou, silnou a kouřovou chuť.

Vaření na dřevěném uhlí je také inherentně pomalejší způsob vaření, který trvá praxe. Řízení vnitřní teploty grilu je obtížnější a méně přesné a získání uhlíkového grilu až do teploty vaření může trvat až 20 minut. Vyčištění je také trochu zdlouhavější. Přesto, chuť dělá všechny extra úsilí stojí za to.

Charcoal grily jsou zpravidla docela cenově dostupné, začínají už jen 30 dolarů a dosahují až 300 dolarů. Přicházejí také v několika různých stylech:

• Pevný grill je otevřený gril, který často vidíte v parcích.
• Grily kotle jsou klasické kulaté (někdy čtvercové) grily na stativu (obvykle se dvěma koly) a víkem. Často mají jednoduchý odvzdušňovací ventil pro ovládání vnitřní teploty.
• Vřetenový rošt je dobře tvarovaný jako sud. První verze byly skutečně vyrobeny z 55-galonového barelu obráceného na jeho boku a řezaného v polovině, podélně. Přidejte rukojeť, závěs, spodní rošt pro držení dřevěného uhlí, horní roštu na vaření a některé nohy a máte mříže. Samozřejmě dnes můžete koupit hotové sudové grily.
• Kolejové grily jsou styl, který obvykle vidíte v obchodě s hardwarem, ale jen některé z nich jsou dřevěné uhlí. Většina grilů ve stylu vozíků je grily na spalování plynu.
• Kamado grily jsou založeny na japonském rýžovém vařiči nazývaném mushikamado. Je tvarován podobně jako kotlík, ale je obvykle hlubší nádoba a je vyrobena z keramiky místo kovu. Tím se izoluje teplo, které vytváří rovnoměrnější teplotu vaření a účinněji spaluje dřevěné uhlí. Jsou také velké, těžké a poměrně nákladné s vstupní cenou kolem 500 dolarů.
• Přenosné grily jsou typicky menší, kratší varianty grilovacích automatů, které lze snadno zabalit a uložit na piknik nebo víkend v lese.

Více o Chowhound: Jaký je rozdíl mezi barbecuringem a grilováním?

Plyn

Druhým nejčastějším grilovým stylem je plynový gril. Obvykle se vyrábějí ve tvaru vozíku nebo jsou zabudovány do stálé venkovní kuchyně s různým počtem hořáků.

Stará debata bývala mezi dřevěným uhlím a plynem, ale nyní je nová debata: zemní plyn nebo kapalný propan. Zemní plyn spaluje čistší, je levnější (kdekoli od poloviny do jedné šestiny ceny) a již není vyčerpán, ani nemusí vyměňovat tanky v polovině vaření. To znamená, že při zemním plynu se vaše gril stává trvalou instalací. Nebudete ji moci vůbec pohybovat.

Tekutý propan je ještě častěji používán a přidává pohodlí přenositelnosti. Ale také budete muset naplánovat dopředu nebo udělat nějaké hrubé odhady, abyste odhadli, kolik času vaření jste nechali na vaší aktuální nádrži. Naštěstí máte-li v domě plynové propojení, možná budete mít možnost zakoupit konverzační sadu pro stávající gril nebo si můžete užít obou druhů paliva.

Nyní hrát: Sledujte toto: Zde je postup, jak bezpečně vyčistit grilovat 1:43

Výhodou pro plynové grily je snadné použití a přesnost. Nezbývá trvat 20 minut, kdy byste měli zapálit plynový gril; jen zapněte plyn, stiskněte rozněcovač a počkejte, až dosáhne požadované vnitřní teploty. A pokud je gril příliš horký nebo horký, nastavte knoflík. Vyčištění a údržba je na plynových grilách mnohem snadnější, aniž by byl popel vykládán. Přesto vám chybí ta kouřová příchuť (pokud nedostanete kuřáckou krabici).

Zatímco existuje řada modelů, z nichž si můžete vybírat s hrstkou šikovných funkcí (jako jsou boční hořáky nebo rotisserie), hlavním rozhodnutím, které budete muset udělat při nákupu plynového grilu, je, kolik hořáků budete potřebovat. Plynové grily obecně začínají kolem 90 dolarů za dva hořáky, ale mohou jít až na 1000 dolarů a za čtyři až šest hořáků.

Elektrický

Elektrické grily jsou obecně mnohem kompaktnější a mohou být někdy používány uvnitř i venku. Zamyslete se nad George Foremanovými grily, ale existují desítky různých stylů a tvarů - pult, podstavec, varná konvice, otevřený obličej, vozík atd. Jedním z novějších elektrických možností grilování je plochá deska bez víka.

Elektrické grily jsou nejjednodušší - stačí je zapojit do blízké zásuvky a otočit ovládacím knoflíkem. Jak byste však mohli očekávat, mohou se jen pohybovat, pokud jejich napájecí kabel nechá jít. Pokud nemáte zásuvku, která je praktická ve vaší zahradě, musíte přemístit grilovací zařízení nebo použít prodlužovací šňůru, abyste přivedli napájení na gril.

Elektrické grily jsou často skvělé alternativy pro obyvatele bytu, kteří nemají dovoleno vařit (nebo dokonce ukládat) plyn nebo gril na uhlí na svém balkónu.

Stejně jako plynové grily jim chybí kouřová varianta vaření s dřevěným uhlím, ale jsou cenově dostupným a pohodlným způsobem vaření, který se časem zlepšuje. Elektrické grily začínají kolem 50 dolarů a náklady na vyšší modely mohou být vyšší než 600 dolarů.

Pelety

Peletové grily jsou již více než 30 let, ale v uplynulých letech zaznamenaly oživení. Mohou fungovat jako gril nebo kuřák.

S peletovým grilem je na straně grilu násypka, kterou naplníte dřevěnými peletami. Pak se zapálit, jen zapnout napájení a nastavit teplotu. Šnekový dopravník spojuje násypku s hořákem pod roštem a při otáčení přenese pelety do hořáku.

Gril má také to, co se nazývá "horká tyč" uvnitř, která zapálí pelety, když spadají do hořáku. Dřevěné pelety hoří a kouří, což vám dává chuť z tvrdého dřeva. Můžete vařit na vysokém teple, který je srovnatelný s většinou grilu na trhu, nebo vařit nízké a pomalé, opravdu dělat to perfektní střední půdu.

Vzhledem k tomu, že počítač ovládá ventilátor, který ohřívá oheň a rychlost, s jakou se dřevěné pelety přidávají do hořáku, budete muset být v blízkosti zdroje pro použití grilu pelet. A jako gril na dřevěné uhlí, budete po každém použití vyčistit popel.

Grily na pelety obvykle přicházejí pouze ve tvaru barel nebo ve tvaru košíku, i když existují výjimky z pravidla. Ceny se mohou pohybovat v rozmezí od 350 do 1300 USD.

Infračervený

Infračervené grily vypadají jako všechny ostatní plynové grily ve vozidle. Ve skutečnosti jsou obvykle poháněny zemním plynem nebo kapalným propanem, ale mohou být také elektrické. Rozdíl spočívá v tom, jak se vaří.

Spíše než používat sálavé teplo tím, že zahřívá vzduch uvnitř grilu, používají elektrický nebo plynový prvek k ohřevu pevného povrchu, jako je keramika, která vyzařuje infračervené vlny k ohřevu jídla. Co dostanete, je gril, který se ohřívá a je připraven k použití během několika minut a vaří rovnoměrně bez vzplanutí.

Nemluvě o tom, infračervené grilování je rychlé . Mohou často dosahovat teploty 700 ° F.

Skutečnou nevýhodou infračerveného přenosu je cena. Zatímco vstupní infračervené grily se snížily zhruba na 800 dolarů, velká většina vás vrátí zpět za 1500 dolarů. To znamená, že na trhu se začínají objevovat další možnosti infračerveného záření, jako je vnitřní gril Philips Avance bez kouře.

Výběr správného typu grilu

Nakonec s tak mnoha možnostmi na trhu neexistuje žádná odpověď na jednu velikost. Výběr grilu pro vaši potřebu bude záviset na tom, co vaříte, na pohodlí, které po vás, na svůj rozpočet a dokonce i na místě, kde žijete.

Pokud máte omezený rozpočet, infračervené rozhraní se okamžitě vypne. Dřevěné uhlí je v průběhu času dražší, protože brikety musí být nahrazeny každým použitím. Elektřina nebo plyn jsou vaše nejlepší možnosti pro dlouhodobé a vstupní ceny. A oni jsou nejvíce bezproblémová s nejmenším množstvím vyčištění.

Pro chuťové přísady jsou uhlíkové grily a pelety obecně považovány za lepší možnosti, ale budou vyžadovat větší údržbu a vyšší provozní náklady. Navíc budete potřebovat čas, aby se váš gril dostal dostatečně horký, aby začal vařit. S grilem na pelety získáváte v podstatě dohodu "dva v jednom" pro gril a kuřák.

Nezáleží na tom, který gril si vyberete, je vždy skvělou výzvou k uchopení vašeho oblíbeného balíčku šesti balíků, obrovského stolu masa a pozvat spoustu přátel, abyste "otestovali věci".

Ovládněte svůj gril s průvodcem společnosti CNET ke všemu, co potřebujete vědět o grilování

Příručka CNET k inteligentnímu životu je cílem tipů, triků a průvodců, které váš život chytřejší.