Vyrůstala, maminka používala tlakový hrnec neustále. Vzpomínám si, že můj táta na mě křičel - skoro denně - aby "zůstal pryč od páry" a ne "vytáhl víčko".
Teď, maminka je manuální tlakový hrnec je docela odlišný od Instant Pot, ale nenechte to bláznit. Stále máte spoustu bezpečnostních opatření, která musíte provést při použití programu pro vaření pod tlakem. Postupujte podle těchto bezpečnostních tipů a uděláte můj drahý starý táta pyšný.
Přečtěte si více: Kompletní průvodce Instant Pot
Naplňte vařič správným způsobem
To, co jste vložili do Instant Pot, záleží. Příliš mnoho jídla nebo tekutiny ve vašem Instant Pot, zatímco varování pod tlakem může vést k nebezpečným tlakům.
Zpravidla nezapomeňte, aby celkové množství předvařených potravin a kapaliny ve vnitřním hrnečku přešlo přes linku dvou třetin. Pokud používáte potraviny na vaření, které expandují jako rýže, fazole, těstoviny nebo sušená zelenina, buďte ještě opatrnější. Vnitřní nádobu vyplňte pouze na polovinu. Také vždy přidávejte alespoň 2 šálky (480 ml) vody nebo jiných tekutin při přítlačném přístroji nebo pokud zařízení nebude správně natlakovat.
Brusinky, jablka, obiloviny jako je perlový ječmen, štěp, nudle a rebarbory mohou rozprašovat nebo pěnu. To může způsobit ucpávkový ventil ucpání, což způsobuje příliš velký tlak. Instant Pot doporučuje používat pouze tyto ingredience, když recept Instant Pot uvádí, že je v pořádku.
Dávejte pozor na víko
Správné zamykání víka je důležité před jakýmkoli přítlakem. Víko, které je vypnuté nebo odemčené, může explodovat a způsobit popáleniny. Věř mi, viděl jsem, jak se vyvíjí tlakový hrnce. Je to doslova horký nepořádek.
Vždy zkontrolujte, zda je těsnící kroužek správně umístěn pod víkem, zda je před vařením čistý a zda neobsahuje nečistoty. V opačném případě nesmí víčko těsnit.
Nakonec otáčejte víkem ve směru hodinových ručiček a zarovnejte šipku s ikonou uzamknutou, aby se nádobka správně uzamkla. Váš displej by měl blikat "Víko", pokud není správně umístěn.
Nezapomeňte, že programy začnou vařit 10 sekund po stisknutí tlačítka. Ujistěte se tedy, že máte víko utěsněné a uvolňovací páku, kde musí být před stisknutím tlačítka Saute, Slow Cook, tlakový kuchař, jogurt nebo jakékoliv jiné programové tlačítko.
Nechte Instant Pot dělat svou práci
V dávných dobách ručních tlakových sporáků maminka musela čas vyvíjet tlak a kdy sundat víko. Věci jsou trochu jednodušší s Instant Pot, protože to může všechno časovat pro vás, takže nechte to dělat svou práci.
Tlakový hrnec může trvat od několika minut alespoň na 40 nebo více, aby se dostal tam, kde to potřebuje. Neotvírejte sporák, dokud se úplně nevytvoří tlak, aby se zabránilo výbuchu, a to i v případě, že chcete jen rychlou prohlídku.
Pro tip: Pokud je plovákový ventil stále nad nebo je obtížné otáčet víko, je sporák s největší pravděpodobností stále pod tlakem. Udělejte si čas a postupujte podle instrukcí pro uvolnění tlaku.
Držte se od páry
To je špička, která zůstala pravdivá pro starší tlakový hrnec mé matky až po moderní digitální verze. Nepokládejte žádné odhalené části těla nad parní ventil, pokud nechcete, aby došlo k ošklivé spálení. Ujistěte se, že váš Instant Pot je mimo dosah dětí.
Zanechte Svůj Komentář