Pokud zjistíte, že v kuchyni strávíte více času a začnete se ptát, proč některé vaše pokrmy pracují, zatímco jiné selhávají, zvedněte kopii časopisu Cook's Illustrated nebo stáhněte bezplatnou aplikaci pro iPhone.

Aplikace Cook's Illustrated obsahuje 50 nejlepších receptů časopisu (předplatitelé mají přístup k více) a je skvělým úvodem k vědeckému přístupu společnosti Cook's Illustrated k vaření. V časopise je předepsán každý recept článkem, který podrobně popisuje různé metody, které autor testoval při přípravě misky, a proč zvolená metoda funguje nejlépe. Aplikace obsahuje zkrácenou verzi článku pro každé jídlo spolu s videem.

Každý recept obsahuje tři karty: článek, složku a instrukce. Překlenuli jsme kartu článku a na kartě Složky najdete několik tipů pro přípravu a seznam složek. Napravo od každé složky je tlačítko, které můžete klepnutím přidat k položce nákupního seznamu aplikace. Jedinou zpětnou vazbou, kterou získáte, když klepnete a přidáte obsah do nákupního seznamu, je malá ikona odznaku, která počítá počet položek, které máte ve svém seznamu. Pokud je vaše skříň holá, můžete přidat všechny složky receptů do nákupního seznamu klepnutím na tlačítko sdílení v pravém horním rohu a klepnutím na položku Přidat do seznamu nákupů. Recept můžete také e-mailem odeslat nebo přidat do seznamu oblíbených pomocí tlačítka sdílení.

Na kartě Pokyny jsou k dispozici jasné pokyny krok za krokem k přípravě nádobí. Zahrnuty jsou také ilustrované tipy, které vysvětlují, jak urychlit přípravu nebo vylepšit pokrm. Je pravděpodobné, že vaše mikrovlnná trouba a trouba jsou vybaveny časovači kuchyně, ale pokud potřebujete další, aplikace obsahuje časovač.

Kromě receptů obsahuje aplikace také desítky chuťových testů. Jsou užitečné, pokud zjistíte, že se podíváte na pět různých značek konzervovaných rajčat, kuřecí vývaru nebo vanilkového extraktu a zajímáte se, co dávají přednost odborníkům v Americké zkušební kuchyni. Nenajdete však žádné z recenzí zařízení Cook's Illustrated Equipment.

Díky možnosti vytvářet seznam nákupů a získávat přístup k výsledkům testů chuti na cestě je aplikace skvělým společníkem pro nakupování, ale aplikace by byla užitečnější, zvláště s ilustrovanými pokyny, pokud by Christopher Kimball a společnost vydali verzi pro iPad aplikace.

Pokud máte oblíbenou aplikaci s kuchařskými knihami, která nabízí chutné recepty a užitečné funkce, sdílejte prosím následující komentáře. A pro další z mých doporučení, podívejte se na můj příspěvek na Mark Bittman's How to Cook Everything app.