Používáte-li při vaření kávy kovový nebo papírový filtr?

Zatímco odpověď závisí převážně na osobní preferenci, je třeba si uvědomit, jaké rozdíly jsou v papírových a kovových filtrech.

Zjistěte, jak různé filtry mohou změnit vzhled, chuť a cenu vašeho ranního šálku.

Chuť a vzhled

Některým rozdílům v chuti může být poněkud jemná, ale vizuální rozdíl je více zřejmý.

Kovové filtry

Opakovaně použitelné kovové filtry prostě nejsou dostatečně jemné, aby zachytily vše, co se do nich vlije, což znamená, že dovolí důležitým prvkům přes filtr a do pohárku, jako jsou oleje a mikrofiny.

Káva byla také obviněna ze zvýšení cholesterolu. Konkrétně se uvádí, že zvyšuje LDL, což je "škodlivý typ cholesterolu", říká Merritt McKinney z NBC News. Nicméně, to jsou oleje, které se proplétají kovovými filtry, které jsou opravdu na vině. Tyto oleje nesou tonu chuti, která může změnit chuť poháru, ale také se oxidují poměrně snadno, což znamená, že se chuť může výrazně změnit v průběhu pití.

Mikrofony jsou malé granule kávy, které jsou dostatečně malé, aby proklouzly otvory filtru, což dává poháru tmavší a zakalený vzhled. Také chuť poháru je bohatší a odvážnější, jako je káva připravovaná ve francouzském tisku, a usadil se na dně šálku, takže trochu sedimentu (stejně jako francouzská tisková káva).

Papírové filtry

Papírové filtry jsou mnohem jemnější, což znamená, že zachycují mikro-jemné a obvykle zachycují většinu olejů. Výsledkem je mnohem jasnější pohár, a to jak ve vzhledu, tak v chuti. Káva vařená přes papírový filtr může být často popsána jako sladší a ovocná a je obecně průsvitnější než kovově filtrované kávy.

Vyčištění

Pokud jde o vyčištění, jsou papírové filtry snadným způsobem, rukama dolů.

Kovové filtry

Kovové filtry jsou špinavé, pokud jde o vyčištění. Nejprve je třeba odstranit filtr ze sládkovny a vyložit odpadky do odpadkového koše. Chcete-li před vypláchnutím z filtru získat co nejvíce důvodů, protože nechcete vypláchnout spoušť kávy do kanalizace. Káva se může v průběhu času hromadit a ucpat.

Papírové filtry

Několik vybraných vlastně propláchne papírové filtry a několikrát je znovu použije, než je odhodí. Ve většině případů jsou však papírové filtry jednorázové a zcela jednorázové. Chcete-li vyčistit po vaření, jednoduše zvedněte filtr z pivovaru a promíchejte ho a pozemky do koše v jednom úderu.

S ručním pivovarem, jako je AeroPress, abyste odstranili půdu z pivovaru, jednoduše odšroubujte uzávěr a vrhněte filtr a vyhoďte půdu přímo do koše.

Někteří lidé se dokonce rozhodli dát svou použitou kávu do svého kompostu, jelikož kávová zrna mají vysoký obsah živin a papír je obecně biologicky odbouratelný.

Náklady

V průběhu času se výrazně liší náklady na používání papírových filtrů přes kovové filtry.

Kovové filtry

Opakovaně použitelný kovový filtr může trvat až sedm let nebo více a stojí mezi 5 a 60 dolary. Pokud např. Filtr vyšší třídy, jako například filtr Chebex s hodnotou 60 dolarů Able Brewing Kone, vydrží sedm let, cena za rok bude činit 8, 57 USD. V průběhu jednoho roku však většina kovových filtrů může zaplatit za sebe, čímž kompenzuje to, co jste vynaložili na papírové filtry a snížil jste uhlíkovou stopu.

Papírové filtry

Papírové filtry obvykle stojí několik centů, mezi 0, 01 a 0, 10 USD. Být jednorázový a za předpokladu, že vaříte jeden šálek kávy za den, papírové filtry mohou stát mezi 18, 25 a 36, 50 dolarů ročně. Tato čísla se mohou snadno zdvojnásobit, pokud vaříte více než jednou denně.

Nejdůležitější takeaways

• Kovové filtry vám mohou ušetřit peníze v dlouhodobém horizontu, ale jsou o něco náročnější k čištění.
• Papírové filtry jsou časově náročnější, ale prakticky bez problémů.
• Kovové filtry vytvářejí robustnější a vizuálně tmavší šálek kávy, který obsahuje více olejů a někdy i malé množství sedimentu.
• Papírové filtry vytvářejí jasnější, sladší šálek kávy s malým nebo žádným sedimentem nebo oleji, které pomáhají odstranit špatný cholesterol nalezený v kávě.