Proč byste si neměli koupit plastovou desku

Při výběru řezací desky se shoduje s tím, co budete používat a jak snadné je čištění.

Než půjdete nakupovat, podívejte se na různé typy desek. Některé jsou jednodušší k čištění, jiné jsou vhodné pro určité potraviny a jiné by se neměly používat k řezání vůbec.

Typy desek

Řezací desky jsou vyrobeny z mnoha různých materiálů. Možnosti dřeva, skla a plastu jsou to, co pravděpodobně uvidíte, když nakupujete novou desku. Zde je přehled o různých materiálech, jejich trvanlivosti a jejich snadnosti čištění.

Plastický

Lidé mají tendenci si myslet, že plastové řezací desky jsou nejjednodušší, aby byly čisté, protože je můžete umístit do myčky, na rozdíl od dřeva.

Ve skutečnosti plasty mají tendenci být nejsmutnější druh prkénko, podle výzkumu University of Michigan a další studie provedené University of Wisconsin. Pokaždé, když používáte jeden, nůž opouští malé plastové části. To je pěkný domov, kde bakterie rostou.

Takže v myčce neházejte plastovou desku, protože nemusí odstraňovat všechny štěrbiny. Dejte jí dobré křoviny s horkým mýdlem a vodou, abyste se dostali do zákoutí, opláchněte a následně dezinfikujte dezinfikujícím prostředkem na bázi chlóru, jako bělící roztok zředěný vodou.

Jakmile se v plastice objeví spousta nápadných hájů, je čas na to, aby se to chytlo. Každý měsíc můžete provádět broušení, což není příliš nákladné nebo dobré pro životní prostředí.

Právě hraje: Sledujte toto: Stojanový mixér KitchenAid se vyznačuje domácím pečením 8:39

Dřevo

Existují dva typy dřevěných řezacích desek: tvrdé dřevo a měkké dřevo. Tvrdé dřevo, jako je javor, dub nebo bambus, netrpí tak snadno jako měkké dřevo a plasty. Měkké dřevo však nebude nudit váš nůž tak rychle jako jiné dřevo.

Nejlepší výběr? Javorové nebo bukové dřevotřískové desky z jednoho dřevěného bloku. Neskončí s drážkami z vašich nožů, kde mohou růst bakterie, což je mnohem bezpečnější než plast. Navíc jsou tato lesa jednodušší na vašem ostří než jiné dřevo a plast.

Bez ohledu na to, které dřevo si vyberete, největší problém s většinou dřevěných řezacích desek je, že absorbují šťávy z masa. To může vést k nebezpečnému růstu bakterií. Organizace pro bezpečnost potravin obvykle doporučují používat neporézní prkénko pro surové maso, například plast. Pokud používáte dřevo s masem, ujistěte se, že jste ho dezinfikovali a důkladně jej osušili. Pokud musíte použít dřevo, zvolte bambus. Je to nejméně porézní dřevěná rodina.

Pro čištění dřevěných desek je třeba je otřít teplou, mýdlovou vodou, opláchnout a dezinfikovat pomocí kvartérního amoniakálního dezinfekčního prostředku (jako např. Mr. Clean nebo Simple Green). Chraňte se od sanitátorů na bázi chlóru, protože mohou být škodlivé pro dřevo. Když skončíte, vysušte desku ručníkem a nechte ji před vyložením úplně vysušit, aby nedošlo k deformaci.

Na rozdíl od plastů, dřevěné řezné desky nemusí být vyhozeny, když se dostanou na řezy. Stačí pískovat povrchem jemným pískem, omyt, osušit a pak jej trochu trochu minerálního oleje. Bude to dobré jako nové.

Sklenka

Doporučuji vám, abyste nepoužívali desky na řezání skla pro jeden jednoduchý důvod: Jsou hlasité. Každý řez nůžek bude ozvěna v celé vaší kuchyni a zvonění vašich uší.

Jsou velmi těžké zjizvit s nožem, ale představte si, jak to tento tvrdý povrch dělá vašim nožům. Nudné město! (Zde je naše rada, jak ostrost kuchyňské nože.)

Jediná věc, kterou mám opravdu ráda o deskách na řezání skla, je, jak snadné je vyčistit. Dejte jeden do myčky nádobí a je čerstvý a dezinfikovaný.

20 kuchyňských předmětů, které byste měli dnes vyhodit 25 fotografií

Nejlepší využití pro každou desku

Ačkoli všechny tyto desky mohou pracovat téměř cokoli, kvůli výše uvedeným vlastnostem, některé desky jsou lepší pro určité druhy potravin než jiné.

Pro tyto úkoly použijte každý typ desky:

  • Mleté maso na bázi plastu nebo bambusu zabraňuje vstřebání šťávy.

  • Skleněné tabule jsou nejlepší pro hnětení těsta, vykládání pečené kůry nebo vyřezávání cookies, protože jsou dostatečně hladké, že je můžete použít namísto voskovaného papíru na pultu. Navíc udržuje čistič na stole.

  • Používejte dřevo k řezání sýrů, zeleniny, ovoce, chleba a vařeného masa.

Zde je, co hledat při nákupu pro další myčku.

Zjistěte, zda vaše chladnička udržuje vaše jídlo dostatečně chladné.

 

Zanechte Svůj Komentář